拒當冰凍人！自製暖身羊肉湯祛寒

促血循不怕冷！羊肉去寒補血好滋補

黃慧娟中醫師表示，羊肉在《本草綱目》中視為能元陽、補益氣血的溫熱補品，適度食用不僅有助去寒、暖胃、開胃健脾、排濕氣，還有補腎壯陽的作用，有性瘦怕冷、病後虛寒、產婦產後虛弱或腹痛的人非常適合食用。

而根據現代營養學來看，羊肉的營養價值也相當豐富，除了含有豐富的蛋白質及賴氨酸、精氨酸、駔氨酸、絲氨酸等多種人體必需胺基酸外，還有大量有助促四肢血液循環的鈣、鐵等礦物質，適度食用對人體好處多多。

黃慧娟中醫師提供一道材料準備簡單、製作容易，有助補氣活血、促進血液循環，暖身禦寒的當歸生薑羊肉湯供大家參考：

★當歸生薑羊肉湯

材料：當歸3錢、生薑4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克（帶骨則為500公克）、鹽巴適量。

做法：

1.生薑洗淨切片備用。

2.取一大鍋放入1000c.c水量，接著放入薑片、當歸、黃耆、羊肉。

3.放入電鍋以外鍋2杯水（每杯約250c.c）的時間蒸煮至電鍋跳起。

4.取出後依個人口味加入適量鹽巴調味即可食用。

效果：

生薑，味辛性溫，可溫中止嘔、解表散寒，有助溫經散寒、溫經通絡。黃耆，能補氣、消腫，促進氣血循環，有末梢血液循環不佳的人可多食用。當歸，味甘辛，性溫而潤，可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱，與黃耆、生薑等補氣、暖胃藥材搭配一同熬煮，有助改善、調理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題。

【中醫師小叮嚀】

黃慧娟中醫師提醒，患有自體免疫性疾病，或身體正處於發炎狀態，例如，喉嚨痛、發燒、腸胃炎、腹瀉、皮膚炎、肝炎等熱性、炎症患者。亦或是有高血壓、高血脂問題者，都不建議食用生薑、當歸等性質溫熱，有活血、補血效果的藥材，以及高蛋白、不易消化的羊肉等肉類，以免「火上加油」使症狀更加惡化。